Để hiểu và biết được khách hàng hiện tại và khách hàng tiềm tàng của khách sạn. Nắm được các phương pháp nghiên cứu thị trường (Phiếu đăng ký, Thông tin cơ bản về khách hàng hay khách sạn, Bảng thăm dò ý kiến khách hàng) nhằm thu được những thông tin hữu ích.
CÁC TIÊU CHÍ THỰC HIỆN
1.Mục đích của việc nghiên cứu thị trường
- Biết được ai là khách hàng hiện tại và tiềm tàng của khách sạn.
- Thị trường hiện tại và tiềm tàng rộng lớn đến đâu.
- Khách du lịch sống ở đâu?
- Khách du lịch mua sản phẩm gì?
- Tại sao khách du lịch lại mua sản phẩm của khách sạn?
- Sản phẩm và dịch vụ có đáp ứng được những điều mà khách du lịch thực sự cần đến hay không?
- Giá cả dịch vụ có tương xứng với chất lượng và đồng tiền mà khách bỏ ra hay không?
- Các chương trình quảng cáo có đạt hiệu quả hay không?
- Khách du lịch họ nghĩ gì về khách sạn?
2.Xác định các phương pháp nghiên cứu
- Quan sát.
- Thực nghiệm.
- Điều tra.
3.Lập phiếu đăng ký
- Phải được trình bày đẹp mắt, đơn giản và dễ dàng để khách dễ điền thông tin.
- Bao gồm địa chỉ email, ngày tháng năm sinh.
- Lưu trữ phiếu đăng ký hàng tháng và theo thứ tự chữ cái.
- Bảo đảm logic và thể hiện ý đồ quản lý.
4.Thông tin cơ bản về khách hàng hay khách sạn
- So sánh thông tin cơ bản của khách với khách của các khách sạn khác.
- Tìm kiếm trên Internet, tại các sở , văn phòng du lịch hay các đại lý lữ hành bán lẻ cũng có thể cung cấp danh sách các khách sạn trong vùng để so sánh.
5.Lập bảng thăm dò ý kiến khách hàng
- Có thể thăm dò những ý kiến với những câu hỏi đơn giản trong phòng khách và đề nghị khách vui lòng điền thông tin trước khi ra về.
- Hỏi xem khách có được hướng dẫn bởi công ty lữ hành không?, giới thiệu từ khách trước không, nhìn thấy quảng cáo của bạn không, nếu có thấy ở đâu?
- Lập danh sách 10 câu trả lời thông thường trong tháng và so sánh với tháng trước và năm trước.
